Bazalka pravá | Bylinkářský herbář AltaHerba

O této bylině

Bazalka pravá pochází z jižní Asie. Celá rostlina má osobitou vůni a její nať chutná kořenitě. Kromě tradičního bylinného využití se používá také v kuchyni, například do omáček.

Známé účinky

Tradiční využití bazalky se soustředí na trávení. Je spojeno s povzbuzením činnosti žaludku, podporou chuti k jídlu, omezením nadýmání a uvolněním křečovitých stahů.

Využití

Používá se nať a list. V historickém bylinném použití se z ní připravoval nálev při nadýmání, chronickém žaludečním kataru a poruchách trávení včetně spastické zácpy. Zevně se používala na obklady opruzené kůže a jako kloktadlo při kašli. Její příjemná vůně může podporovat relaxaci a psychickou pohodu. Bazalkový čaj se tradičně popíjí při večerním zklidnění. Aromatická silice se tradičně využívá při nachlazení, především pro svůj osvěžující účinek. Obsahuje antioxidanty a látky, u nichž se zkoumají protizánětlivé účinky.

Bazalka patří také mezi kuchyňské byliny. Podobně jako saturejka se přidává do omáček. Za války se mleté bazalkové listy používaly jako náhražka koření pod názvem německý pepř. Částečně nahrazovaly také plody kardamomu, Fructus cardamomi.

Na co si dát pozor

Poruchy srážlivosti krve: Při užívání warfarinu je důležité zachovávat přibližně stálý příjem zelených bylin obsahujících vitamin K. U koncentrovaných extraktů je vhodná konzultace s lékařem.

Nízký krevní tlak a cukrovka: Bazalkové extrakty mohou ovlivňovat krevní tlak a hladinu krevního cukru. Opatrnost je vhodná zejména při současném užívání příslušných léků.

Alergie: U citlivých osob může vyvolat alergickou reakci nebo podráždění pokožky.

Esenciální olej: Je vysoce koncentrovaný, neměl by se užívat vnitřně bez odborného vedení ani aplikovat neředěný na pokožku. Zvláštní opatrnost je nutná u dětí.

Jak bazalku poznat

Rostlina dorůstá až 40 cm. Přímá čtyřhranná lodyha může být jednoduchá i větvená a bývá červeně naběhlá. Řapíkaté listy mají vejčitý až kosníkovitě podlouhlý tvar. Spodní listy jsou klínovité a jejich okraj může být celokrajný, vroubkovaný nebo oddáleně pilovitý. Směrem vzhůru se listy zmenšují a přecházejí v listeny.

Z paždí listenů vyrůstají bílé, žlutobílé, někdy narůžovělé kvítky uspořádané v lichopřeslenech. Plody jsou černohnědé tvrdky. Celá rostlina bývá chlupatá. Kvete od června do září.

Výskyt, sběr a sušení

Bazalka pochází z jižní Asie. U nás se dříve pěstovala zřídka a jen ojediněle zplaňovala.

Nať se získává převážně z pěstovaných rostlin. Sběr připadá na dobu květu od června do září; od vrcholu se odřezávají části dlouhé asi 30 cm. Suší se co nejrychleji ve stínu, rozložené v tenkých vrstvách. Při umělém sušení nesmí teplota překročit 35 °C. Usušená nať má kořenitou vůni i chuť. V historickém léčebném použití měla bazalka spíše malé zastoupení.

Obsažené látky

Nať obsahuje až 1,5 % silice. Jejími hlavními složkami jsou metylchavikol, označovaný také jako estragol, a linalol. Obsah tříslovin dosahuje v průměru 5 %.

V Německu a Francii se z bazalky získávala silice pro voňavkářství. Její vůně připomíná směs růží a karafiátů.