Máta peprná

Máta peprná je vytrvalá aromatická bylina vzniklá křížením máty vodní a máty klasnaté. Její listy mají palčivě kořenitou chuť s příjemně chladivou pachutí. Pěstuje se v řadě odrůd a používá se list i mladé kvetoucí vršky.

Známé účinky

Tradiční bylinné použití máty zahrnuje uvolnění křečí, zejména v trávicím traktu, omezení nadýmání a povzbuzení vylučování trávicích šťáv, zvláště žluči. Historicky se využívalo také její dezinfekční, protizánětlivé a svíravé působení.

Využití

Používá se list, Folium menthae piperitae, nebo nať tvořená mladými kvetoucími vršky a listy, Herba menthae piperitae. Pro příjemnou chuť se z máty připravuje také čaj.

Historické využití nálevu zahrnovalo bolestivé křeče trávicího traktu, nadýmání, nemoci žaludku nervového původu a koliky. Máta se používala také při nedostatečném vylučování žluči a žlučových kaméncích a pro povzbuzení chuti k jídlu.

Další historickou formou použití byla inhalace při rýmě a zánětu hrtanu a průdušek. Zevně se máta přidávala do koupelí při revmatismu a kožních vyrážkách, s využitím znecitlivujícího působení.

Jak mátu poznat

Máta má dřevnatý oddenek a podzemní i nadzemní výběžky. Čtyřhranné lodyhy dorůstají až 80 cm. Zpočátku jsou nevětvené, později se silně větví.

Podlouhle eliptické až kopinaté listy měří 4 až 8 cm na délku a 1,5 až 2,5 cm na šířku. Jsou nepravidelně ostře pilovité a podle odrůdy zelené nebo červenozelené. Hlavní i vedlejší žilky na rubu výrazně vystupují. Čepel je žláznatě tečkovaná.

Květy jsou dlouhé až 8 mm, mají pětizubý kalich s řasnatým okrajem a bledě nachovou korunu. Lichopřesleny květů jsou nahloučené do koncových válcovitých klasů. Plody jsou nahnědlé vejčité tvrdky. Celá rostlina aromaticky voní. Kvete od července do září.

Pěstování, sběr a sušení

Máta peprná se pěstuje v různých zemích a v mnoha odrůdách. U nás je rovněž pěstovanou a šlechtěnou bylinou.

Listy se sbírají na počátku květu za suchého počasí, v polední době. Suší se co nejrychleji ve stínu. Při pomalém sušení hnědnou. Umělá teplota nesmí překročit 35 °C. Usušené listy mají slabou charakteristickou vůni a palčivě kořenitou chuť s příjemně chladivou pachutí.

Obsažené látky

Listy obsahují 1 až 2,5 % silice. Její hlavní složkou je menthol s podílem 50 až 60 %, dalšími složkami jsou menthon a menthofuran. Silice se v rostlině tvoří přes den. Obsah tříslovin kolísá mezi 5 a 6 %.